ライターの那須です。

ストレスが溜まると達成感のある作業がしたくなる。
料理もその一つ。
あえて手間のかかるものをチョイスするのがポイント。
「達成感」とは「成し遂げた感」なので
簡単レシピなるものは却下。

というわけで、今回は
うどんを打ってみた。

うどん粉に水を入れ
頑張って一つにまとめる。

  
 
1時間くらい寝かせると
水分が行き渡りイイ感じにしっとりする。

で、その寝かせたものをビニールに入れて踏む。
ひたすら踏む。
無心で踏みつづける。
↑「無心」が大事。
これは一種の瞑想効果がある。嘘。

再び寝かせる。

このあたりで
「あぁ、めんどくさっ・・・」と
本末転倒な感情に見舞われるが
これに支配されることなく
丁寧に仕事をすることが重要。

寝かせたものを　めん棒でコロコロ。
引き伸ばし　引き伸ばし
打ち粉をしては引き伸ばす。

あとは折りたたんで好みの太さに切る。

茹でると膨らむので
好みの太さよりも　ちょっと細めに切るべし。