デザイン室の菊地です。

夏の疲れに追い打ちをかけるこの残暑…（＾＾；）
そんなときは『飲む点滴』甘酒の出番です！！
いま流行の酵素もたっぷり！
ここ数年甘酒好きになり、よく買って飲んでいましたが
うちで簡単に作れることが判明。
しかも『作る』というにはおこがましいほど、ちょう簡単。
働いてくれるのは人ではなく『炊飯器』と『こうじ（麹）』です。

●ある夜の『仕込み』より

今回の主役、『こうじ』君です。
スーパーの豆腐売り場にて300円弱です。
 

よくまざったら、炊飯器をフタを開けたまま保温にし、
布巾をかけて7～10時間待ちます…というか寝ます。
あとはこうじ君がせっせと美味しくしてくれます。
＊ほんとは途中、1～2回まぜるとよい。


そして朝です。いい仕事してくれました～♪
ブドウ糖の天然の甘さが、和みますなぁ。

前回10時間発酵させたら、すっごく甘かったので
今回は6時間にしました。
発酵が進みすぎると、酸っぱくなってしまうので、
よい頃合いできっちり冷まして、冷蔵庫で保存します。

という感じで、簡単ですので
お好きな方はぜひ手作りしてみてください（＊＾0＾＊）