トライ　ブログ

真夏の一杯

今年1杯目のモヒート。
文豪ヘミングウェイのお好みカクテル。

ワイングラスに氷をひとつかみ、
ホワイトラム・バカルディをワンフインガー。
強めのトニックをシュワっと注ぎ、
ミントの葉を入れてステア。
ライムをひと切れキュッと絞って、グラスに添えて。

暑い夏の夕方、青い空と海、気分を味わえます。

万能発酵調味料『醤油麹』

今年の３月に醤油麹をつくりました。

醤油麹とは醤油と米麹を混ぜ発酵させた調味料のことです。

効能的には抗酸化作用や免疫力アップ、疲労回復、イライラ軽減…等の効果が得られるとのこと。

トライにいる発酵食品づくりの名人から勧められ、ズボラな私でもできるとのことで、挑戦してみることに…。

つくり方は米こうじと醤油を混ぜて、1日1回かき混ぜ、常温で2週間程放置（発酵）するだけ。

醤油のうまみととろみがでてきたら冷蔵庫に保存とのこと。

作った当日はこんな感じでしたが、

それから2週間ほど経った頃には、いい色になってきました。

出来上がりがこの状態で合っているかはわかりませんが、毎日1回かき混ぜたあと、スプーンでペロッとするたびに、醤油しみしみのおせんべいを食べているようで、日に日においしくなってきました。

きゅうりにそのまま付けたり、納豆に入れたり、野菜炒めや、卵焼きにも混ぜてみたりと、私には使い勝手の良い万能調味料になりました。

これで少しでも健康になれたらいいのですが、安易過ぎますかね？

リミッター切って歌え！

地元のシニアコーラスのアルトパートで歌っております。

やたらと声量だけは豊富なので、指導の先生に、もう少しエレガントに声を響かせなさい、フレーズの最後で声を張り上げるのを止めなさいと言われ続けております。

周囲と調和しないで、やたらと目立ってしまうのだそうです。

メロディーラインを食ってはイカン！と。

コロナ蔓延の影響で、ここ3年ほど活動ができないでいたのですが、今年は地元のイベントで、別のチームで歌う機会を得ました。

いわゆる「ゴスペル」で、こちらはファルセットで美しく歌うと「物足りない」と言われる。中間音で良いので、とにかくリミッター切って、シャウトしろ！とのご指導。

これがハマりました。

「調和」など考えず、とにかく「自分が一番！」と思って大声を上げていると、そのうち周りの声が聞こえてきて、セッションモードに入るのですな。

そうなると気持ちが良い。対等のやり取りが始まる感じ。

ああ、ワタシがやりたかったのは、これだったのね。

イベントが終わってしまって、次はどこでシャウトしようかと模索中です。